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秋鮭柚庵焼き

秋鮭柚庵焼き
調理時間10
エネルギー240kcal
塩分2.9g
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MEMO

※調理時間に漬け込む時間は含みません。
柚庵焼きは、鮭だけでなくぶりやさばなど、青魚を漬けてもおいしく作れます。

材料 (2人分)

秋鮭(生・切り身) 2切れ
柚子 1/2個
<A>
 酒・みりん・しょうゆ 各大さじ2
さつまいも含め煮 適量
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作り方

1
秋鮭は骨を外す。
2
柚子は輪切りにし、Aに混ぜ合わせる。1)を漬け込み、約30分おく。
3
2)の秋鮭の汁気をふき、グリルの弱火で焦がさないように焼く。さつまいもと共に器に盛る。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
240kcal
たんぱく質
24.2g
脂質
4.2g
炭水化物
18.5g
食物繊維
1.3g
カリウム
439mg
カルシウム
25mg
マグネシウム
42mg
0.8mg
食塩相当量
2.9g
レチノール当量
14μg
ビタミンD
32μg
ビタミンE
1.6mg
ビタミンB1
0.17mg
ビタミンB2
0.25mg
ビタミンC
20mg
コレステロール
59mg