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甘酒の変わりゼリー

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クセのない、ほのかな甘味の和スイーツ

調理時間
15分
カロリー
211kcal
塩分
0.2g

MEMO

※冷やしかためる時間は含みません。

今回は豆腐を中に入れて作りました。お好みでフルーツなどを加えて作るのも良いでしょう。

材料

( 4人分 )

冷やし甘酒 190g(1缶)
牛乳 190ml
生クリーム 1/4カップ
絹ごし豆腐 100g
<A>
 加糖練乳 大さじ1
 粉ゼラチン 10g
きな粉・黒みつ・ミント 各適量

作り方

1 豆腐は水気をきり、1cm角に切る。

2 鍋に冷やし甘酒、豆腐を入れて80度以上になるまで温め、Aを加えて溶かし、火を止める。

3 2)に牛乳、生クリームを加えて器に流し入れ、冷蔵室で冷やしかためる。

4 3)にきな粉、黒みつをかけ、ミントを飾る。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 211 たんぱく質(g) 8.7 脂質(g) 10.1
炭水化物(g) 22 食物繊維(g) 1.1 カリウム(mg) 304
カルシウム(mg) 99 マグネシウム(mg) 34 鉄(mg) 0.6
食塩相当量(g) 0.2 レチノール当量(μg) 70 ビタミンD(μg) 0.2
ビタミンE(mg) 0.3 ビタミンB1(mg) 0.06 ビタミンB2(mg) 0.14
ビタミンC(mg) 1 コレステロール(mg) 22