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桃のバルサミコ風味

桃のバルサミコ風味

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ひと手間かけて大人のデザートに

調理時間
10分
カロリー
278kcal
塩分
0g

MEMO

※調理時間に桃、バルサミコ酢を冷やす時間は含みません。 バルサミコ酢を焦がさないように煮詰めます。煮詰める事で、コクや甘味が増しますが、冷やすととろみが増すので、様子をみながら煮詰めましょう。

材料

( 2人分 )

2個
<A>
 はちみつ 大さじ1
 レモン汁 大さじ1/2
バルサミコ酢 1/2カップ
クルミ 40g
ミント 適量

作り方

1 桃は食べやすく切り、A、桃の皮の絞り汁を加えて全体になじませ、冷蔵室で冷やす。

2 クルミはオーブントースターで色付くまで焼いて、あらく砕く。鍋にバルサミコ酢を入れ、とろみが付いて半量程度になるまで煮詰め、冷蔵室で冷やす。

3 器に1)を盛り、クルミを振って、2)のバルサミコ酢をかける。ミントを飾る。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 278 たんぱく質(g) 4.2 脂質(g) 13.9
炭水化物(g) 36.8 食物繊維(g) 3.7 カリウム(mg) 423
カルシウム(mg) 25 マグネシウム(mg) 43 鉄(mg) 0.8
食塩相当量(g) 0 レチノール当量(μg) 0 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 1.4 ビタミンB1(mg) 0.07 ビタミンB2(mg) 0.05
ビタミンC(mg) 18 コレステロール(mg) 0