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うなぎのとろろ丼

うなぎのとろろ丼

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もりもり食べて、スタミナアップ

調理時間
20分
カロリー
559kcal
塩分
1.8g

MEMO

とろろに蒲焼のタレを混ぜ込んで仕上げても良いでしょう。お好みでおろしわさびを添えるのも良いでしょう。

材料

( 2人分 )

うなぎ蒲焼 80g
ご飯(温かいもの) 400g
長いも 100g
フルーツトマト 1個
大葉 2枚
蒲焼のタレ 大さじ3
大さじ1

作り方

1 うなぎは食べやすく切り、酒を振って電子レンジで温める。

2 長いもはポリ袋に入れ、あらく叩きつぶす。フルーツトマトは角切りにし、大葉をあらく刻んで混ぜ合わせる。

3 ご飯を器に盛り、蒲焼のタレを1/4量ずつかける。1)、2)をのせ、それぞれに残りのタレをかける。

3 ※ 好みで粉山椒を振る。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 559 たんぱく質(g) 16.3 脂質(g) 9.2
炭水化物(g) 97.3 食物繊維(g) 1.5 カリウム(mg) 497
カルシウム(mg) 82 マグネシウム(mg) 38 鉄(mg) 1
食塩相当量(g) 1.8 レチノール当量(μg) 622 ビタミンD(μg) 7.6
ビタミンE(mg) 2.4 ビタミンB1(mg) 0.41 ビタミンB2(mg) 0.35
ビタミンC(mg) 8 コレステロール(mg) 92