うなぎの薬味いっぱい棒寿司

爽やかな香味で、うま味が際立つ

調理時間20分

エネルギー399kcal

塩分1.5g

栄養価の詳細を見る

MEMO

※調理時間にすし飯を冷ます時間、形をなじませる時間は含みません。
薬味の水気をしっかり取って、すし飯に混ぜましょう。ねぎやたくあんなどを混ぜ込んでもおいしく作れます。

材料（4人分）

大葉は細切り、みょうがは小口切りにする。それぞれ水にさらして水気をきる。

ご飯にすし酢を混ぜて冷まし、1)白ごま、甘酢しょうがを混ぜ合わせる。うなぎの尾を切って、温めたグリルに皮を上にして入れ、両面をそれぞれ約30秒ずつ焼いて取り出す。

巻きすにラップを敷いてうなぎをのせ、すし飯の半量を棒状にしてのせる。

ラップで包みながら、巻きすで巻いて形をととのえ、しばらくおく。残り1尾分も同様に作り、それぞれ食べやすく切る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による