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ホイップフルーツゼリー

ホイップフルーツゼリー

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泡雪のような、ふわふわスイーツ

調理時間
15分
カロリー
70kcal
塩分
0g

MEMO

※調理時間にゼラチンをもどす時間、冷やしかためる時間は含みません。 ゼラチンを混ぜ合わせて乳酸飲料(濃縮タイプ)を泡立てる時に手早く混ぜ合わせましょう。ハンドミキサーを使用するのがおすすめです。

材料

( 2人分 )

カットフルーツ 100g
<A>
 粉ゼラチン 大さじ1/2
 水 大さじ1
<B>
 乳酸飲料(濃縮タイプ) 大さじ2
 水 70ml
 キルシュまたはホワイトキュラソー 大さじ1/2
ミント 適量

作り方

1 耐熱容器にAを混ぜ合わせ、ゼラチンをもどす。

2 ボウルにBを混ぜ入れ、電子レンジで約30秒加熱した1)を加えてよく混ぜる。

3 ボウルの底を氷水につけながら、白くもったりするまでハンドミキサーなどでしっかりと泡立てる。

4 3)にカットフルーツを加えてザッと混ぜ、バットなどに2等分してこんもりと盛り、冷蔵室で冷やしかためる。器に盛り、ミントをのせる。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 70 たんぱく質(g) 2.7 脂質(g) 0.1
炭水化物(g) 13.1 食物繊維(g) 0.5 カリウム(mg) 136
カルシウム(mg) 19 マグネシウム(mg) 8 鉄(mg) 0.1
食塩相当量(g) 0 レチノール当量(μg) 18 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 0.6 ビタミンB1(mg) 0.03 ビタミンB2(mg) 0.04
ビタミンC(mg) 11 コレステロール(mg) 0