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豚しゃぶとひじきのヘルシーサラダ

豚しゃぶとひじきのヘルシーサラダ

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しゃきしゃき玉ねぎをたっぷり

調理時間
10分
カロリー
138kcal
塩分
0.8g

MEMO

豚肉、野菜、ひじきの水気をしっかり取ることが、おいしく作るポイントです。

材料

( 2人分 )

和風ごまドレッシング 適量
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
芽ひじき(乾燥) 15g
玉ねぎ 1/2個
リーフレタス 1枚

作り方

1 豚肉は一口大に切り、沸騰直前のお湯でサッとゆで、水に取って水気をよくきる。

2 玉ねぎは半分に切り、繊維に直角に薄切りにする。水にさらして水気をきる。

3 器にリーフレタスを敷き、水でもどしてサッとゆでたひじきと2)を混ぜ合わせてのせる。1)を盛り付け、ドレッシングをかける。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 138 たんぱく質(g) 12.5 脂質(g) 6.3
炭水化物(g) 9.8 食物繊維(g) 4.4 カリウム(mg) 673
カルシウム(mg) 130 マグネシウム(mg) 66 鉄(mg) 4.6
食塩相当量(g) 0.8 レチノール当量(μg) 63 ビタミンD(μg) 0.1
ビタミンE(mg) 0.5 ビタミンB1(mg) 0.44 ビタミンB2(mg) 0.19
ビタミンC(mg) 9 コレステロール(mg) 31