ホームダイエーのおすすめレシピ いさきのサッパリ煮

ダイエーのおすすめレシピ

いさきのサッパリ煮

いさきのサッパリ煮

※写真をクリックすると、大きな画像を見ることができます。

オレンジの酸味を加えてひと工夫

調理時間
20分
カロリー
280kcal
塩分
1.2g

MEMO

オレンジだけでなく、夏みかんや小夏など色々な柑橘類を使って香りを楽しみましょう。

材料

( 2人分 )

いさき 1尾
さやいんげん 6本
オレンジ 1個
みょうが 10g
<A>
 水 1カップ
 酒 1/4カップ
 砂糖 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1/2
<B>
 酢 大さじ1
 バター 10g

作り方

1 いさきは3枚におろし、食べやすく切り、サッと湯通しして水気をふく。いんげんはヘタを取って3cm長さに切る。オレンジはむき身にする。みょうがは小口切りにする。

2 鍋にいさき、Aを入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、約3分煮る。しょうゆ、いんげんを加え、途中で煮汁をかけながら約1分煮詰める。

3 火を止めてオレンジ、Bを加えてなじませる。器に盛り、みょうがを散らす。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 280 たんぱく質(g) 19.5 脂質(g) 10
炭水化物(g) 23 食物繊維(g) 2.1 カリウム(mg) 607
カルシウム(mg) 72 マグネシウム(mg) 60 鉄(mg) 1.1
食塩相当量(g) 1.2 レチノール当量(μg) 94 ビタミンD(μg) 15
ビタミンE(mg) 1.4 ビタミンB1(mg) 0.21 ビタミンB2(mg) 0.2
ビタミンC(mg) 52 コレステロール(mg) 82