材料 （2人分）
| フランスパン | 1本 |
| 塩さば | 1枚 |
| クレソン | 1/2束 |
| 紫玉ねぎ | 1/4個 |
| きゅうり | 1/2本 |
| バター | 適量 |
| ＜A＞ | |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
作り方
1
クレソンは食べやすく切る。紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。きゅうりは斜め薄切りにする。
2
フランスパンは半分に切り、ヨコ3ヶ所に切り目を入れてオーブントースターで焼く。切り目にバターを塗る。
3
塩さばは焼いて4等分に切り、1)と共に彩り良く2)にはさむ。混ぜ合わせたAをかける。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 529kcal
- たんぱく質
- 27g
- 脂質
- 26g
- 炭水化物
- 44.5g
- 食物繊維
- 2.6g
- カリウム
- 400mg
- カルシウム
- 47mg
- マグネシウム
- 49mg
- 鉄
- 2.4mg
- 食塩相当量
- 3.2g
- レチノール当量
- 29μg
- ビタミンD
- 8.3μg
- ビタミンE
- 2.4mg
- ビタミンB1
- 0.19mg
- ビタミンB2
- 0.5mg
- ビタミンC
- 7mg
- コレステロール
- 56mg