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かつおのたたき丼

かつおのたたき丼

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豪快に食べたい、旬のスタミナ丼

調理時間
25分
カロリー
480kcal
塩分
1.1g

MEMO

かつおのたたきを簡単にフライパンで作ります。焼き過ぎないように手早く処理しましょう。

材料

( 2人分 )

かつお 200g
焼肉のタレ 大さじ2
ご飯(温かいもの) 400g
大葉 4枚
みょうが 1個
長ねぎ 1/4本
白ごま 適量

作り方

1 かつおをフライパンの大きさに合わせて切る。熱したフライパンで(フッ素樹脂加工でない場合はサラダ油をなじませて)皮目から焼き、全体に色が変わる程度に焼いて取り出す。

2 大葉2枚は細切り、みょうが、長ねぎは小口切りにする。混ぜ合わせて水にさらし、水気をきる。

3 器にご飯を盛り、残りの大葉を敷いて、1cm厚さに切った1)と2)を盛る。焼肉のタレをかけ、白ごまを振る。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 480 たんぱく質(g) 31.7 脂質(g) 1.5
炭水化物(g) 80.4 食物繊維(g) 1.4 カリウム(mg) 550
カルシウム(mg) 35 マグネシウム(mg) 64 鉄(mg) 2.3
食塩相当量(g) 1.1 レチノール当量(μg) 23 ビタミンD(μg) 4
ビタミンE(mg) 0.4 ビタミンB1(mg) 0.19 ビタミンB2(mg) 0.21
ビタミンC(mg) 3 コレステロール(mg) 60