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しらす干の玉〆丼

しらす干の玉〆丼

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卵でとじた、朝の胃袋にもやさしい味

調理時間
25分
カロリー
403kcal
塩分
3.1g

材料

( 2人分 )

しらす干 60g
玉ねぎ 1/4個
2個
ご飯(温かいもの) 300g
三つ葉 4本
<A>
 めんつゆ(濃縮2倍) 1/4カップ
 水 1と1/2カップ
 砂糖 小さじ1

作り方

1 玉ねぎは薄切りにする。三つ葉は3cm長さに切る。

2 浅鍋にAと玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ったらしらす干、三つ葉を加える。再度煮立ったら卵を割りほぐして加え、蓋をして半熟状に火を通す。

3 器にご飯を盛り、2)をかける。

3 ※ 好みで粉山椒を振る。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 403 たんぱく質(g) 18.5 脂質(g) 6.6
炭水化物(g) 63.8 食物繊維(g) 0.9 カリウム(mg) 236
カルシウム(mg) 103 マグネシウム(mg) 44 鉄(mg) 1.4
食塩相当量(g) 3.1 レチノール当量(μg) 135 ビタミンD(μg) 14.8
ビタミンE(mg) 0.9 ビタミンB1(mg) 0.11 ビタミンB2(mg) 0.27
ビタミンC(mg) 3 コレステロール(mg) 303