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鶏のハニーマスタード風味

鶏のハニーマスタード風味

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本格ソースで、あこがれのお店風

調理時間
25分
カロリー
522kcal
塩分
1.2g

MEMO

鶏肉に火が通りにくい場合は、白ワインを加えて蓋をするなどして、しっかり火を通してから取り出しましょう。

材料

( 2人分 )

鶏むね肉 2枚
サニーレタス 3枚
オリーブオイル 適量
<A>
 はちみつ 大さじ2
 粒マスタード 大さじ1
 しょうゆ 小さじ1
 白ワイン 大さじ1
塩・こしょう 各適量

作り方

1 鶏肉は塩・こしょうをする。フライパンに油をなじませて、鶏肉の皮から焼き、両面を色良く焼いて取り出す。

2 1)のフライパンにAを加えて混ぜ合わせ、煮立てる。

3 レタスは一口大にちぎり、水にさらして水気をきり、器に敷く。鶏肉を食べやすく切って盛り、2)をかける。

3 ※ 好みでクレソン、レモンのくし形切りを添える。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 522 たんぱく質(g) 40.2 脂質(g) 29.7
炭水化物(g) 19 食物繊維(g) 0.4 カリウム(mg) 718
カルシウム(mg) 35 マグネシウム(mg) 62 鉄(mg) 1.4
食塩相当量(g) 1.2 レチノール当量(μg) 99 ビタミンD(μg) 0.2
ビタミンE(mg) 1.1 ビタミンB1(mg) 0.19 ビタミンB2(mg) 0.21
ビタミンC(mg) 8 コレステロール(mg) 158