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たけのことしらすのアヒージョ

たけのことしらすのアヒージョ

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にんにくが香る、人気のバルメニュー

調理時間
20分
カロリー
282kcal
塩分
2.2g

MEMO

エキストラバージンオリーブオイルで素材のうま味をとじこめた一品です。

材料

( 2人分 )

オリーブオイル エクストラバージン 1カップ
たけのこ(ゆでたもの) 100g
しらす干 50g
にんにく(つぶしたもの) 1片分
赤唐辛子 1本
レモン汁 小さじ1/2
塩・あらびき黒こしょう 各適量

作り方

1 たけのこは根元の部分を1cm厚さの半月切り、穂先の部分をくし形切りにする。

2 1)と残りの材料を鍋に入れて約1分煮立てる。

2 ※ 好みでフランスパンやクラッカーを添える。

2 ※ 鍋は直火にかけられる小さいフライパン、フォンデュ鍋など。

2 ※余ったオリーブオイルは、ガーリックオイルとして料理にご使用いただけます。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 282 たんぱく質(g) 7.6 脂質(g) 25.7
炭水化物(g) 4.4 食物繊維(g) 1.5 カリウム(mg) 140
カルシウム(mg) 67 マグネシウム(mg) 26 鉄(mg) 0.6
食塩相当量(g) 2.2 レチノール当量(μg) 42 ビタミンD(μg) 11.5
ビタミンE(mg) 2.7 ビタミンB1(mg) 0.05 ビタミンB2(mg) 0.04
ビタミンC(mg) 2 コレステロール(mg) 60