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お酒にもよく合う大人味

調理時間
20分
カロリー
1037kcal
塩分
0.1g

MEMO

※調理時間に冷やす時間は含みません。 オレンジピールとブラックチョコレートのほろ苦さが抜群の相性!甘過ぎないので、男性やお酒の好きな方にも喜ばれそう。シンプルだけど、ついつい後を引く、チョコスイーツの定番です。

材料

( 作りやすい分量 )

ブラックチョコレート(刻んだもの) 2枚分
オレンジピール(ドライフルーツ) 1パック

作り方

1 ブラックチョコレートをステンレス製のボウルに入れ、50℃位のお湯で湯煎をし、ゴムべらでゆっくりと混ぜて完全に溶かし、チョコの温度を40~45℃にする。

2 冷水(10~15℃)につけて、静かに混ぜながら冷まし、27~28℃にする。再び一瞬湯煎をし、チョコの温度を31℃に上げる。

3 オレンジピールを2/3位チョコにつける。オーブン用シートに乗せ、冷蔵室で10~15分冷やしかため、完全にかたまったら、オーブン用シートからはがす。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 1037 たんぱく質(g) 6.8 脂質(g) 41.7
炭水化物(g) 159.1 食物繊維(g) 0 カリウム(mg) 0
カルシウム(mg) 0 マグネシウム(mg) 0 鉄(mg) 0
食塩相当量(g) 0.1 レチノール当量(μg) 0 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 0 ビタミンB1(mg) 0 ビタミンB2(mg) 0
ビタミンC(mg) 0 コレステロール(mg) 0