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ほうれん草の白和えサラダ

ほうれん草の白和えサラダ

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ドレッシングで味つけするから簡単!

調理時間
15分
カロリー
257kcal
塩分
0.8g

MEMO

豆腐の水気をしっかりきりましょう。ピーナッツの代わりに、白ごまをすって加えても良いでしょう。

材料

( 2人分 )

ほうれん草 1束
赤・黄パプリカ 各1/4個
しめじ 1/2パック
サニーレタス 2枚
あさつき 1/2本
<A>
 絹ごし豆腐(水気をきったもの) 150g
 ピーナッツ(あらく砕いたもの) 30g
 シーザーサラダドレッシング 大さじ2
和風ドレッシング 適量

作り方

1 ほうれん草はゆでて水にさらし、水気をきって食べやすく切る。パプリカは細切りにし、水にさらして水気をきる。しめじは小房に分けてゆでる。

2 1)をボウルに入れ、混ぜ合わせたAで和える。

3 器にちぎったサニーレタスを敷き、2)を盛る。和風ドレッシングをかけ、3cm長さに切ったあさつきをのせる。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 257 たんぱく質(g) 12.5 脂質(g) 17.6
炭水化物(g) 15.3 食物繊維(g) 5.9 カリウム(mg) 1331
カルシウム(mg) 115 マグネシウム(mg) 143 鉄(mg) 4
食塩相当量(g) 0.8 レチノール当量(μg) 554 ビタミンD(μg) 0.6
ビタミンE(mg) 4 ビタミンB1(mg) 0.3 ビタミンB2(mg) 0.4
ビタミンC(mg) 88 コレステロール(mg) 0