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牡蠣のチャウダー

牡蠣のチャウダー

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寒い日に食べたいクリーミーな味わい

調理時間
30分
カロリー
252kcal
塩分
1.8g

MEMO

牡蠣と野菜のうま味たっぷりの贅沢スープです。牡蠣を入れてから煮すぎないように注意しましょう。

材料

( 4人分 )

チャウダールウ 1/2箱
かき(むき身) 100g
にんじん 1/2本
れんこん 100g
白菜 2枚
しめじ 100g
サラダ油 大さじ1
1/2カップ
牛乳 2カップ

作り方

1 かきは洗って水気をふく。にんじん、れんこん、白菜は食べやすく切る。しめじは小房に分ける。

2 鍋に油をなじませ、1)の野菜を焦がさないように炒める。

3 2)に水、牛乳、かきを加え、中火でかき混ぜながら加熱する。

4 煮立ったら、弱火で2~3分煮込む。火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で約5分煮込む。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 252 たんぱく質(g) 8.1 脂質(g) 15.2
炭水化物(g) 21.9 食物繊維(g) 2.7 カリウム(mg) 585
カルシウム(mg) 169 マグネシウム(mg) 43 鉄(mg) 0.9
食塩相当量(g) 1.8 レチノール当量(μg) 219 ビタミンD(μg) 0.9
ビタミンE(mg) 1.2 ビタミンB1(mg) 0.14 ビタミンB2(mg) 0.26
ビタミンC(mg) 26 コレステロール(mg) 25