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和風タルタルのまぐろ丼

和風タルタルのまぐろ丼

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ゆで卵とたくあんのタルタルが斬新

調理時間
20分
カロリー
491kcal
塩分
2.2g

MEMO

ゆで卵やたくあんを刻んで和えて、タルタルソースを作ります。お好みでマヨネーズを加えるのも良いでしょう。

材料

( 2人分 )

まぐろ(刺身用・冊) 100g
ごはん(温かいもの) 400g
貝割れ 1/2パック
<A>
 しょうゆ・酒・みりん 各大さじ2
<B>
 ゆで卵(みじん切り) 1個分
 たくあん(みじん切り) 30g
 玉ねぎ(みじん切り) 30g
 おろしわさび・レモン汁 各小さじ1
 塩・こしょう 各適量

作り方

1 Aを混ぜ合わせ、電子レンジで約2分加熱して冷ます。

2 まぐろはそぎ切りにして1)に10~15分漬けこむ。貝割れは根を切り、半分の長さに切る。

3 器にご飯を盛り、貝割れを敷いてまぐろをのせる。Bを混ぜ合わせてかける。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 491 たんぱく質(g) 22.9 脂質(g) 4.2
炭水化物(g) 83.6 食物繊維(g) 1.7 カリウム(mg) 381
カルシウム(mg) 43 マグネシウム(mg) 56 鉄(mg) 1.6
食塩相当量(g) 2.2 レチノール当量(μg) 106 ビタミンD(μg) 3
ビタミンE(mg) 1 ビタミンB1(mg) 0.16 ビタミンB2(mg) 0.19
ビタミンC(mg) 20 コレステロール(mg) 134