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ぶりと白菜のぽん酢和え

ぶりと白菜のぽん酢和え

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鮮度のよい冊を季節の野菜と一緒に

調理時間
15分
カロリー
214kcal
塩分
0.8g

MEMO

ぶりだけでなく、色々な魚の刺身で楽しめます。白菜は中心部に近い黄色い部分の葉や軸を使いましょう。

材料

( 2人分 )

ぶり(刺身用・冊) 150g
白菜(芯の部分) 50g
青ねぎ 1本
大根おろし 1/2カップ
すだち 2個
ぽん酢しょうゆ 適量
一味唐辛子 適量

作り方

1 ぶりは皮側に切れ目を入れ、厚めのそぎ切りにする。白菜は一口大に切る。青ねぎは小口切りにする。

2 ボウルに大根おろし、1)のねぎを入れ、すだち1個分を絞り入れ、ぽん酢、一味唐辛子で味をととのえる。

3 器に白菜、2)、ぶりを重ねながら盛り付ける。残りのすだちを半分に切って添える。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 214 たんぱく質(g) 16.9 脂質(g) 13.3
炭水化物(g) 4.9 食物繊維(g) 1.4 カリウム(mg) 479
カルシウム(mg) 34 マグネシウム(mg) 29 鉄(mg) 1.2
食塩相当量(g) 0.8 レチノール当量(μg) 48 ビタミンD(μg) 6
ビタミンE(mg) 1.7 ビタミンB1(mg) 0.19 ビタミンB2(mg) 0.29
ビタミンC(mg) 16 コレステロール(mg) 54