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ダイエーのおすすめレシピ

ぶりしゃぶ

ぶりしゃぶ

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生でもおいしいぶりにさっと火を通して

調理時間
20分
カロリー
318kcal
塩分
1g

MEMO

ぶりと野菜にサッと火を通していただきます。野菜は歯ごたえが残るくらいに火を通しましょう。

材料

( 4人分 )

ぶり(刺身用) 400g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 60g
水菜 400g
長ねぎ 1本
えのきだけ 100g
ぽん酢しょうゆ 適量
<鍋つゆ>
 水 5カップ
 だし昆布(10cm角) 1枚
 酒 1/4カップ

作り方

1 ぶりは5mm厚さに切る。玉ねぎは薄切り、にんじんは細切り、水菜は5cm長さに切り、長ねぎは斜め薄切りにする。えのきだけは小房に分ける。

2 鍋に鍋つゆを入れ、沸騰寸前にだし昆布を取り出し、野菜、ぶりをしゃぶしゃぶの要領で火を通す。ぽん酢しょうゆを添える。

2 ※ 好みで一味唐辛子などの薬味を添える

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 318 たんぱく質(g) 25.2 脂質(g) 17.8
炭水化物(g) 14.3 食物繊維(g) 5.4 カリウム(mg) 1084
カルシウム(mg) 234 マグネシウム(mg) 68 鉄(mg) 3.8
食塩相当量(g) 1 レチノール当量(μg) 262 ビタミンD(μg) 8.2
ビタミンE(mg) 3.9 ビタミンB1(mg) 0.4 ビタミンB2(mg) 0.57
ビタミンC(mg) 63 コレステロール(mg) 73