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焼しいたけのすだち和え

焼しいたけのすだち和え

きのこをさっぱり仕立てで

調理時間10
エネルギー42kcal
塩分1.8g
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MEMO

できるだけ食べる直前に、すだち絞り汁としょうゆで和えましょう。

材料 (2人分)

生しいたけ 4枚
えのきだけ 50g
ほうれん草 100g
すだち(輪切り) 2枚
<A>
 しょうゆ 大さじ1
 すだち絞り汁 大さじ1
かつお節 適量
酒・塩 各適量
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作り方

1
しいたけは軸を取り、酒を振って塩を振り、グリルで焼いて細切りにする。えのきだけは小房に分けて半分に切る。
2
鍋に湯を沸かし、えのきだけをゆでてザルに取る。ほうれん草はゆでて水にさらして水気を絞り、食べやすく切る。
3
ボウルにAを混ぜ合わせ、1)のしいたけ、えのきだけ、ほうれん草を入れて和える。器に盛り、かつお節をのせ、すだちを飾る。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
42kcal
たんぱく質
5.5g
脂質
0.4g
炭水化物
6.3g
食物繊維
3.3g
カリウム
570mg
カルシウム
31mg
マグネシウム
51mg
1.7mg
食塩相当量
1.8g
レチノール当量
175μg
ビタミンD
0.9μg
ビタミンE
1.2mg
ビタミンB1
0.16mg
ビタミンB2
0.21mg
ビタミンC
24mg
コレステロール
5mg