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焼しいたけのすだち和え

焼しいたけのすだち和え

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きのこをさっぱり仕立てで

調理時間
10分
カロリー
42kcal
塩分
1.8g

MEMO

できるだけ食べる直前に、すだち絞り汁としょうゆで和えましょう。

材料

( 2人分 )

生しいたけ 4枚
えのきだけ 50g
ほうれん草 100g
すだち(輪切り) 2枚
<A>
 しょうゆ 大さじ1
 すだち絞り汁 大さじ1
かつお節 適量
酒・塩 各適量

作り方

1 しいたけは軸を取り、酒を振って塩を振り、グリルで焼いて細切りにする。えのきだけは小房に分けて半分に切る。

2 鍋に湯を沸かし、えのきだけをゆでてザルに取る。ほうれん草はゆでて水にさらして水気を絞り、食べやすく切る。

3 ボウルにAを混ぜ合わせ、1)のしいたけ、えのきだけ、ほうれん草を入れて和える。器に盛り、かつお節をのせ、すだちを飾る。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 42 たんぱく質(g) 5.5 脂質(g) 0.4
炭水化物(g) 6.3 食物繊維(g) 3.3 カリウム(mg) 570
カルシウム(mg) 31 マグネシウム(mg) 51 鉄(mg) 1.7
食塩相当量(g) 1.8 レチノール当量(μg) 175 ビタミンD(μg) 0.9
ビタミンE(mg) 1.2 ビタミンB1(mg) 0.16 ビタミンB2(mg) 0.21
ビタミンC(mg) 24 コレステロール(mg) 5