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ダイエーのおすすめレシピ

パプリカライス

パプリカライス

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カラフルなひと皿。おもてなしにも

調理時間
15分
カロリー
331kcal
塩分
1.1g

MEMO

パプリカを器にしてご飯を盛りつけます。パーティで分けやすく、器ごと食べられます。

材料

( 2人分 )

赤・黄パプリカ 各1個
湯たこ(足) 1本分
玉ねぎ 1/4個
さやいんげん 2本
ミニトマト 2個
ごはん(温かいもの) 150g
オリーブオイル 適量
塩・こしょう 各適量
小さじ1
ピザ用チーズ 30g
パン粉 適量

作り方

1 パプリカは半分に切り、種を取る。たこは輪切り、玉ねぎは角切り、いんげんはヘタを取って小口切り、ミニトマトは4等分に切る。

2 フライパンにオリーブオイルをなじませて、玉ねぎ、いんげんを炒める。ご飯を加えて炒め、酢、塩・こしょうで味をととのえて火を止め、たこ、ミニトマト、チーズを混ぜる。

3 パプリカに2)を詰め、オリーブオイルで湿らせたパン粉をのせ、オーブントースターで約5分焼く。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 331 たんぱく質(g) 19.4 脂質(g) 7.8
炭水化物(g) 45.3 食物繊維(g) 3 カリウム(mg) 473
カルシウム(mg) 166 マグネシウム(mg) 52 鉄(mg) 0.9
食塩相当量(g) 1.1 レチノール当量(μg) 66 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 4.6 ビタミンB1(mg) 0.12 ビタミンB2(mg) 0.14
ビタミンC(mg) 167 コレステロール(mg) 75