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パプリカライス

パプリカライス

カラフルなひと皿。おもてなしにも

調理時間15
エネルギー331kcal
塩分1.1g
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MEMO

パプリカを器にしてご飯を盛りつけます。パーティで分けやすく、器ごと食べられます。

材料 (2人分)

赤・黄パプリカ 各1個
湯たこ(足) 1本分
玉ねぎ 1/4個
さやいんげん 2本
ミニトマト 2個
ごはん(温かいもの) 150g
オリーブオイル 適量
塩・こしょう 各適量
小さじ1
ピザ用チーズ 30g
パン粉 適量
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作り方

1
パプリカは半分に切り、種を取る。たこは輪切り、玉ねぎは角切り、いんげんはヘタを取って小口切り、ミニトマトは4等分に切る。
2
フライパンにオリーブオイルをなじませて、玉ねぎ、いんげんを炒める。ご飯を加えて炒め、酢、塩・こしょうで味をととのえて火を止め、たこ、ミニトマト、チーズを混ぜる。
3
パプリカに2)を詰め、オリーブオイルで湿らせたパン粉をのせ、オーブントースターで約5分焼く。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
331kcal
たんぱく質
19.4g
脂質
7.8g
炭水化物
45.3g
食物繊維
3g
カリウム
473mg
カルシウム
166mg
マグネシウム
52mg
0.9mg
食塩相当量
1.1g
レチノール当量
66μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
4.6mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンC
167mg
コレステロール
75mg