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えびとブロッコリーのホイル焼き

えびとブロッコリーのホイル焼き

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さっぱりとしてあと引くおいしさ

調理時間
30分
カロリー
165kcal
塩分
1.4g

MEMO

えびのうま味とにんにくの香りをブロッコリーに移します。仕上げにレモンの香りと酸味を加える事で、さっぱりといただけます。

材料

( 2人分 )

えび 10尾
ブロッコリー 100g
にんにく 1片
赤唐辛子 1本
レモン 1/4個
オリーブオイル 大さじ1
塩・こしょう 各適量

作り方

0 <家庭での下準備>

1  えびは殻と尾をむき、背ワタを取る。ブロッコリーは小房に分けて、下ゆでする。にんにくは薄切り、赤唐辛子は輪切りにする。

2  アルミホイルに1)を入れ、塩・こしょうをして、オリーブオイルを振って包む。レモンはいちょう切りにする。

2 <現地で炭火をおこす>

3  ホイル包みを焼き、仕上げにレモンをのせる。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 165 たんぱく質(g) 23.3 脂質(g) 5.7
炭水化物(g) 4.8 食物繊維(g) 2.5 カリウム(mg) 395
カルシウム(mg) 100 マグネシウム(mg) 53 鉄(mg) 0.7
食塩相当量(g) 1.4 レチノール当量(μg) 36 ビタミンD(μg) 0.0
ビタミンE(mg) 3.0 ビタミンB1(mg) 0.13 ビタミンB2(mg) 0.09
ビタミンC(mg) 34 コレステロール(mg) 173