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玉ねぎ丸ごとベーコンスープ

玉ねぎ丸ごとベーコンスープ

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ベーコンのうま味を煮含めて

調理時間
25分
カロリー
126kcal
塩分
3g

MEMO

新玉ねぎの季節はより甘くおいしくできます。

材料

( 2人分 )

ハーフベーコン 1パック
玉ねぎ 2個
グリーンアスパラガス 4本
<A>
 コンソメ 2個
 水 3カップ
 塩・こしょう 各適量
塩・こしょう 各適量

作り方

1 アスパラガスは斜め切りにする。玉ねぎは皮をむき、耐熱皿に入れラップをして電子レンジで約7分加熱する。

2 鍋にAを煮立て、ベーコン、玉ねぎを加え、蓋をして約15分煮る。塩・こしょうで味をととのえてアスパラガスを加えて煮立て、アスパラガスに火が通ったら器に盛る。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 126 たんぱく質(g) 5.8 脂質(g) 4.3
炭水化物(g) 18 食物繊維(g) 3.3 カリウム(mg) 371
カルシウム(mg) 43 マグネシウム(mg) 19 鉄(mg) 0.7
食塩相当量(g) 3 レチノール当量(μg) 16 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 0.9 ビタミンB1(mg) 0.12 ビタミンB2(mg) 0.09
ビタミンC(mg) 20 コレステロール(mg) 2