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若竹の白だし煮

若竹の白だし煮

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春をしみじみとあじわう煮物に

調理時間
25分
カロリー
42kcal
塩分
1.9g

MEMO

たけのこは購入後、すぐにゆでるのがおいしくいただくポイントです。

材料

( 2人分 )

たけのこ(ゆでたもの) 200g
ふき 1本
生わかめ 40g
<A>
 白だし 大さじ2
 水 1カップ
木の芽 適量

作り方

1 たけのこは根元の部分を1cm厚さの輪切り(太ければ半月切り)、穂先の部分はくし形切りにする。わかめは食べやすく切る。ふきは板ずりして色よくゆで、水にさらして皮をむき、4~5cm長さに切る。

2 鍋にA、たけのこを入れて約10分煮る。

3 ふきとわかめを加えて煮立て、器に盛る。木の芽を添える。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 42 たんぱく質(g) 4.4 脂質(g) 0.3
炭水化物(g) 8 食物繊維(g) 4.3 カリウム(mg) 555
カルシウム(mg) 38 マグネシウム(mg) 17 鉄(mg) 0.5
食塩相当量(g) 1.9 レチノール当量(μg) 7 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 1.1 ビタミンB1(mg) 0.04 ビタミンB2(mg) 0.1
ビタミンC(mg) 8 コレステロール(mg) 0