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アボカドとポテトのコロコロサラダ

アボカドとポテトのコロコロサラダ

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ステーキとも相性抜群!

調理時間
30分
カロリー
152kcal
塩分
1.6g

MEMO

大き目のじゃがいもを使う場合は半分に切って電子レンジにかけましょう。

材料

( 2人分 )

6品目パプリカ入りサラダ 1袋
アボカド 1/2個
じゃがいも 1と1/2個
パプリカ 1/4個
<A>
 牛乳 大さじ4
 塩・こしょう 各少々
コーン缶 適量

作り方

1 じゃがいもはラップで包み、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。じゃがいも、アボカドの1/3量をつぶす。パプリカはハート型で抜く。

2 鍋につぶしたじゃがいもとAを入れ、なめらかになるまで加熱し、冷ます。

3 つぶしたアボカドを2)に加え、残りのじゃがいも、アボカドを角切りにし、混ぜる。

4 器にサラダ、3)を盛り、コーン、1)のパプリカを添える。

4 ※ 好みでドレッシングをかける。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 152 たんぱく質(g) 3.5 脂質(g) 6.9
炭水化物(g) 20.9 食物繊維(g) 3.4 カリウム(mg) 704
カルシウム(mg) 46 マグネシウム(mg) 35 鉄(mg) 0.7
食塩相当量(g) 1.6 レチノール当量(μg) 71 ビタミンD(μg) 0.1
ビタミンE(mg) 2.2 ビタミンB1(mg) 0.14 ビタミンB2(mg) 0.18
ビタミンC(mg) 80 コレステロール(mg) 4