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チョコ♥ア・ラ・カルト

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ドライフルーツと食パンで

MEMO

ガナッシュはスプーンで、すくってドライフルーツにかけましょう。ガナッシュをかけたらクッキングシートの上において冷ましてかためます。

材料

( 4人分 )

食パン(6枚切) 1枚
ドライフルーツ(マンゴ・アプリコット) 各適量
<ガナッシュ>
 ブラック・ホワイトチョコレート 各2枚
 生クリーム 1/4カップ
 洋酒 適量
 抹茶 小さじ1/2
<A>
 バター 20g
 砂糖 大さじ1
<B>
 トッピング用チョコレート菓子(ホワイト)  1袋(12g)
 ミックスナッツ 適量

作り方

1 食パンを1cmの角切りにし、150℃のオーブンで約10分焼く。Aを合わせて溶かして塗り、再度カリッとするまで焼き、冷ます。

2 <ガナッシュ>鍋に1/2量の生クリームを煮立つ直前まで温める。刻んだブラックチョコレートを加え、泡立て器でゆっくりと混ぜて溶かす。残りの生クリームとホワイトチョコレートも同様に作る。ホワイトは1/2量に抹茶を混ぜ、残りのホワイト、ブラックは洋酒を混ぜる。

3 1)、ドライフルーツに2)をかけ、Bで飾る。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) たんぱく質(g) 脂質(g)
炭水化物(g) 食物繊維(g) カリウム(mg)
カルシウム(mg) マグネシウム(mg) 鉄(mg)
食塩相当量(g) レチノール当量(μg) ビタミンD(μg)
ビタミンE(mg) ビタミンB1(mg) ビタミンB2(mg)
ビタミンC(mg) コレステロール(mg)