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スナップえんどうのチーズ卵のせ

スナップえんどうのチーズ卵のせ

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豆の色と味が引き立つ一品

調理時間
15分
カロリー
268kcal
塩分
2.3g

MEMO

グリーンアスパラやブロッコリーでもおいしくいただけます。卵は半熟が決めてです。春色のわくわくするような一品です。

材料

( 2人分 )

スナップえんどう 200g
2個
クリームチーズ 50g
塩・こしょう 各適量
サラダ油 適量

作り方

1 クリームチーズは角切りに、スナップえんどうは両筋を取り、塩ゆでする。

2 卵は割りほぐし、塩・こしょう、クリームチーズを入れて混ぜる。

3 フライパンにサラダ油をなじませ、2)を入れて、半熟状の炒り卵を作る。

4 1)を器に盛り、3)をのせる。

4 ※ 好みでピンクペッパーを散らす。

4 ※ 他の豆野菜でもおいしく作れます。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 268 たんぱく質(g) 11.7 脂質(g) 20
炭水化物(g) 10.7 食物繊維(g) 2.5 カリウム(mg) 252
カルシウム(mg) 78 マグネシウム(mg) 30 鉄(mg) 1.6
食塩相当量(g) 2.3 レチノール当量(μg) 179 ビタミンD(μg) 1
ビタミンE(mg) 2 ビタミンB1(mg) 0.17 ビタミンB2(mg) 0.38
ビタミンC(mg) 43 コレステロール(mg) 256