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スナップえんどうのチーズ卵のせ

スナップえんどうのチーズ卵のせ

豆の色と味が引き立つ一品

調理時間15
エネルギー268kcal
塩分2.3g
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MEMO

グリーンアスパラやブロッコリーでもおいしくいただけます。卵は半熟が決めてです。春色のわくわくするような一品です。

材料 (2人分)

スナップえんどう 200g
2個
クリームチーズ 50g
塩・こしょう 各適量
サラダ油 適量
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作り方

1
クリームチーズは角切りに、スナップえんどうは両筋を取り、塩ゆでする。
2
卵は割りほぐし、塩・こしょう、クリームチーズを入れて混ぜる。
3
フライパンにサラダ油をなじませ、2)を入れて、半熟状の炒り卵を作る。
4
1)を器に盛り、3)をのせる。
※ 好みでピンクペッパーを散らす。
※ 他の豆野菜でもおいしく作れます。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
268kcal
たんぱく質
11.7g
脂質
20g
炭水化物
10.7g
食物繊維
2.5g
カリウム
252mg
カルシウム
78mg
マグネシウム
30mg
1.6mg
食塩相当量
2.3g
レチノール当量
179μg
ビタミンD
1μg
ビタミンE
2mg
ビタミンB1
0.17mg
ビタミンB2
0.38mg
ビタミンC
43mg
コレステロール
256mg