ホームダイエーのおすすめレシピ さばの根菜みそ煮

ダイエーのおすすめレシピ

さばの根菜みそ煮

さばの根菜みそ煮

※写真をクリックすると、大きな画像を見ることができます。

脂ののった寒さばに、みそが絶妙!

調理時間
30分
カロリー
273kcal
塩分
2.6g

MEMO

根菜は火が通りにくいので、レンジなどで先に火を通しておくと調理時間の短縮につながります。

材料

( 2人分 )

さば(生・切り身) 2切れ
にんじん 1/4本
ごぼう 1/4本
里いも 2個
青ねぎ 2本
しょうが 10g
みそ 60g
<A>
2カップ
大さじ4
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ1

作り方

1 さばは切り目を入れる。にんじんは乱切り、ごぼうは斜め切り、しょうがは薄切りにする。

2 鍋にAとしょうがを煮立て、1)と里いもを入れて落とし蓋をし、約5分煮る。

3 2)にみそを溶き入れ、弱火でさらに約5分煮る。青ねぎを3cm長さに切り鍋に加え、しんなりしたら、器に盛る。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 273 たんぱく質(g) 13.8 脂質(g) 6.8
炭水化物(g) 31 食物繊維(g) 4.1 カリウム(mg) 737
カルシウム(mg) 57 マグネシウム(mg) 56 鉄(mg) 1.8
食塩相当量(g) 2.6 レチノール当量(μg) 12 ビタミンD(μg) 5.3
ビタミンE(mg) 1.2 ビタミンB1(mg) 0.15 ビタミンB2(mg) 0.2
ビタミンC(mg) 11 コレステロール(mg) 31