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フルーツきんとん

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さつまいもはフォークでざくざく。 裏ごしいらずでうれしい

調理時間
20分
カロリー
239kcal
塩分
0.1g

MEMO

さつまいもをしっかり水さらしをすると色よく仕上がります。熱いうちにつぶすと粘りが出にくくなります。

材料

( 4人分 )

さつまいも 300g
りんご 1/2個
栗の甘露煮・干しあんず 各4個
レーズン 大さじ1
<A>
 バター 15g
 砂糖 60g
 レモン汁 大さじ1/2

作り方

1 さつまいもは皮をむき、一口大に切って水にさらす。耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで3~4分加熱し、熱いうちにフォークでつぶす。

2 栗とあんず、りんごは1cm角に切り、レーズン、Aと合わせて電子レンジで約1分加熱する。

3 1)と2)を混ぜ合わせ、器に盛る。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 239 たんぱく質(g) 1.8 脂質(g) 3.2
炭水化物(g) 52.5 食物繊維(g) 3.1 カリウム(mg) 455
カルシウム(mg) 35 マグネシウム(mg) 23 鉄(mg) 0.7
食塩相当量(g) 0.1 レチノール当量(μg) 19 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 1.4 ビタミンB1(mg) 0.09 ビタミンB2(mg) 0.02
ビタミンC(mg) 22 コレステロール(mg) 8