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ぶりのにんにくみそ炒め

ぶりのにんにくみそ炒め

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旬のおいしさを中華風のピリ辛味で

調理時間
15分
カロリー
304kcal
塩分
2.3g

MEMO

にんにくは焦げやすいので注意しましょう。 ぶりの焼きあがるタイミングに合わせてキャベツを入れ、手早く仕上げましょう。

材料

( 2人分 )

ぶり(生・切り身) 2切れ
キャベツ 200g
にんにく(薄切り) 1/2片分
<A>
 みそ 20g
 しょうゆ・酒 各大さじ1/2
 豆板醤 小さじ1/3
 砂糖 小さじ1
サラダ油 適量

作り方

1 ぶりは一口大にそぎ切りにし、混ぜ合わせたAを少量からめる。

2 キャベツは一口大に切る。

3 フライパンにサラダ油とにんにくを入れて炒める。香りが出たら、ぶり、キャベツの順に炒め、残りのAで味付けし、器に盛る。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 304 たんぱく質(g) 18.8 脂質(g) 19.9
炭水化物(g) 10.3 食物繊維(g) 2.3 カリウム(mg) 522
カルシウム(mg) 67 マグネシウム(mg) 47 鉄(mg) 1.5
食塩相当量(g) 2.3 レチノール当量(μg) 22 ビタミンD(μg) 3.2
ビタミンE(mg) 4.1 ビタミンB1(mg) 0.17 ビタミンB2(mg) 0.2
ビタミンC(mg) 43 コレステロール(mg) 58