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海鮮しゃぶしゃぶ

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たっぷりの海鮮で、ごちそう鍋!

調理時間
30分
カロリー
280kcal
塩分
3.8g

MEMO

※調理時間にカニを解凍する時間は含みません。 ぶり、ほたて貝柱は刺身用のため、冷蔵室から出したら手早く加熱していただきましょう。えびとかには中まで火を通してからいただきましょう。

材料

( 4人分 )

生がに(冷凍・しゃぶしゃぶ用) 500g
えび 4尾
ぶり(刺身用・冊) 100g
ほたて貝柱(刺身用) 6個
もめん豆腐 300g
白菜・生しいたけ 各6枚
にんじん・長ねぎ 各1/2本
<鍋つゆ>
 昆布(10cm長さ) 1枚
 水 6カップ
 酒 1/4カップ
<タレ>
 ぽん酢しょうゆ 適量

作り方

1 かには解凍する。えびは背ワタを取って殻をむく。ぶりは薄切りにする。ほたては半分の厚さに切る。にんじんは好みの型で抜き、その他の具材は食べやすく切る。

2 鍋に鍋つゆを煮立て、豆腐、野菜を入れて煮、かに、えび、ぶり、ほたてはしゃぶしゃぶの要領で火を通す。

3 ぽん酢しょうゆでいただく。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 280 たんぱく質(g) 33.2 脂質(g) 8.3
炭水化物(g) 18.6 食物繊維(g) 3.9 カリウム(mg) 1089
カルシウム(mg) 242 マグネシウム(mg) 105 鉄(mg) 2
食塩相当量(g) 3.8 レチノール当量(μg) 7 ビタミンD(μg) 1.5
ビタミンE(mg) 3.7 ビタミンB1(mg) 0.35 ビタミンB2(mg) 0.61
ビタミンC(mg) 35 コレステロール(mg) 81