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ハロウィンシチュー

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シチューの中にお星さまがかくれんぼ♪

調理時間
20分
カロリー
342kcal
塩分
2.8g

MEMO

好みの型で抜いたかぼちゃの残りも小さく切ってシチューに加え、ムダなくいただきましょう。 かぼちゃは形が煮崩れしないように煮込みすぎに注意しましょう。

材料

( 2人分 )

えび 6尾
かぼちゃ 250g
玉ねぎ 1/2個
しめじ 50g
ホワイトソース   150g
牛乳・水 各1カップ
コンソメ 1個
塩・こしょう 各少々
サラダ油 適量

作り方

1 えびは尾を残して背ワタと殻を取る。かぼちゃは好みの型で抜き、玉ねぎはくし形切りにし、しめじは小房に分ける。

2 鍋にサラダ油をなじませて1)のえび、玉ねぎ、かぼちゃ、しめじを炒める。水とコンソメを加えて煮立て、アクを取り、蓋をして弱火でかぼちゃに火を通す。

3 2)に牛乳を加えてホワイトソースを溶き入れ、さらに約5分煮る。塩・こしょうをし、器に盛る。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 342 たんぱく質(g) 15.9 脂質(g) 13
炭水化物(g) 41.8 食物繊維(g) 5.7 カリウム(mg) 965
カルシウム(mg) 156 マグネシウム(mg) 62 鉄(mg) 0.7
食塩相当量(g) 2.8 レチノール当量(μg) 392 ビタミンD(μg) 0.9
ビタミンE(mg) 6.3 ビタミンB1(mg) 0.18 ビタミンB2(mg) 0.31
ビタミンC(mg) 54 コレステロール(mg) 71