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ズッキーニの韓国風味和え

ズッキーニの韓国風味和え

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手軽な料理で素材のうま味を味わって

調理時間
10分
カロリー
42kcal
塩分
0.8g

MEMO

しんなりさせたズッキーニは、和える時も手でもみ込むようにすると、味をしっかりとなじませることができます。

材料

( 2人分 )

ズッキーニ 1本
にんにく 1/4片
ごま油 大さじ1/2
あら塩 適量

作り方

1 ズッキーニはスライサーで薄い輪切りにし、塩小さじ1/3と共にボウルに入れて手でもみ、しんなりしたら、水気を絞る。

2 すりおろしたにんにく、ごま油、塩少々で1)を和えて器に盛る。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 42 たんぱく質(g) 1.3 脂質(g) 3.1
炭水化物(g) 2.9 食物繊維(g) 1.3 カリウム(mg) 313
カルシウム(mg) 23 マグネシウム(mg) 24 鉄(mg) 0.5
食塩相当量(g) 0.8 レチノール当量(μg) 26 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 0.4 ビタミンB1(mg) 0.05 ビタミンB2(mg) 0.05
ビタミンC(mg) 19 コレステロール(mg) 0