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うなぎのオープンサンド

うなぎのオープンサンド

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うなぎと赤ワイン、実は相性抜群!

調理時間
10分
カロリー
333kcal
塩分
1.8g

MEMO

濃厚な味わいのうなぎ蒲焼きに赤ワインと同じぶどうから造られたバルサミコ酢をかけ、赤ワインとの相性をより良く仕上げたオードブルです。

材料

( 2人分 )

うなぎ蒲焼 160g
オクラ 2本
サンドイッチ用食パン 3枚
バルサミコ酢 小さじ1
適量

作り方

1 食パンは4等分に切る。うなぎは食パンの大きさに合わせて切る。

2 オクラはガクをむいて塩をまぶし、熱湯でゆで、5mm厚さの輪切りにする。

3 食パンにうなぎをのせ、熱したオーブントースターで焼く。器に盛り、添付のうなぎのタレ大さじ1とバルサミコ酢を混ぜ合わせて上からかけ、オクラをのせる。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 333 たんぱく質(g) 21.7 脂質(g) 18.1
炭水化物(g) 20.9 食物繊維(g) 1.5 カリウム(mg) 308
カルシウム(mg) 143 マグネシウム(mg) 26 鉄(mg) 0.9
食塩相当量(g) 1.8 レチノール当量(μg) 1208 ビタミンD(μg) 15.2
ビタミンE(mg) 4.3 ビタミンB1(mg) 0.63 ビタミンB2(mg) 0.61
ビタミンC(mg) 2 コレステロール(mg) 184