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シーフードカレー

シーフードカレー

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魚貝のうまさあふれる本格カレー

調理時間
20分
カロリー
206kcal
塩分
2.4g

MEMO

いかや貝などのシーフードは加熱しすぎると小さく縮んで食感もかたくなってしますので、手早く炒めてカレーの仕上げに加えます。

材料

( 6皿分 )

カレールウ 120g
シーフードミックス(冷凍) 250g
玉ねぎ 1と1/2個
エリンギ 100g
白ワイン 大さじ1
サラダ油 大さじ2
2カップ

作り方

1 シーフードミックスは解凍し、水気をきる。玉ねぎは薄切りにし、エリンギは一口大の薄切りにする。

2 鍋に半量のサラダ油をなじませ、玉ねぎ、エリンギの順に炒め、水を加えて煮立ったら約10分弱火で煮る。

3 フライパンに残りのサラダ油をなじませ、シーフードミックスを炒め、ワインを加えて蓋をして蒸し煮にし、火が通ったら火を止めてミックススパイスをまぶす。

4 2)の火を止めてルウを溶かし、再度弱火で約5分煮、3)を加えてひと煮立ちさせる。

4 ※ご飯、またはサフランライスを添える。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1皿分(ご飯・サフランライスは含まれません) )

エネルギー(kcal) 206 たんぱく質(g) 9.6 脂質(g) 11.3
炭水化物(g) 16.4 食物繊維(g) 2.5 カリウム(mg) 354
カルシウム(mg) 47 マグネシウム(mg) 35 鉄(mg) 1.3
食塩相当量(g) 2.4 レチノール当量(μg) 7 ビタミンD(μg) 0.3
ビタミンE(mg) 1.8 ビタミンB1(mg) 0.08 ビタミンB2(mg) 0.13
ビタミンC(mg) 5 コレステロール(mg) 60