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ホルモンなす炒め

ホルモンなす炒め

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パパッと簡単、ご飯がすすむ味わい

調理時間
10分
カロリー
304kcal
塩分
2.2g

MEMO

豆板醤はよく炒めると辛味が引き立つので、にんにくと共にはじめから炒めるとよいでしょう。なすは皮目から熱した油に入れると色鮮やかに仕上ります。

材料

( 2人分 )

こてっちゃん野菜炒め用 150g
なす 4個
にんにく(みじん切り) 小さじ1
豆板醤 小さじ1/3
サラダ油 大さじ3
万能ねぎ(小口切り) 適量

作り方

1 なすはピーラーで皮をところどころむき、大きめの乱切りにする。

2 フライパンににんにく、豆板醤、サラダ油を入れ、弱火で香りが出るまで炒め、なすを皮目から入れてサッと炒める。

3 こてっちゃんを加えて炒め合わせ、器に盛ってねぎを散らす。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 304 たんぱく質(g) 1.9 脂質(g) 18.2
炭水化物(g) 8.9 食物繊維(g) 3.7 カリウム(mg) 367
カルシウム(mg) 30 マグネシウム(mg) 29 鉄(mg) 0.5
食塩相当量(g) 2.2 レチノール当量(μg) 16 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 2.8 ビタミンB1(mg) 0.08 ビタミンB2(mg) 0.08
ビタミンC(mg) 6 コレステロール(mg) 2