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かつおのステーキトマトソース

かつおのステーキトマトソース

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彩りも美しく、メインディッシュに!

調理時間
15分
カロリー
201kcal
塩分
1.6g

MEMO

かつおは加熱しすぎると食感がパサつくので、強めの火で手早く表面に焼き色を付けて中はレアな状態に仕上げましょう。

材料

( 2人分 )

かつお(刺身用・柵) 180g
なす 1/2個
ズッキーニ 1/2本
にんにく 1/2片
バジル 適量
トマトソース 140g
塩・あらびき黒こしょう 各適量
オリーブオイル 大さじ1

作り方

1 かつおは塩・こしょうをする。なすとズッキーニは輪切りにし、にんにくは薄切りにする。

2 フライパンに半量のオリーブオイルと1)のにんにくを入れて香りが出るまで炒め、なすとズッキーニを焼いて取り出す。フライパンにオイルを足し、かつおを皮目から手早く焼いて表面に焼き色を付け、食べやすく切る。

3 トマトソースを温めて器に敷き、2)を盛り、バジルを添える。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 201 たんぱく質(g) 25.4 脂質(g) 6.6
炭水化物(g) 8.7 食物繊維(g) 1.8 カリウム(mg) 808
カルシウム(mg) 37 マグネシウム(mg) 65 鉄(mg) 2.6
食塩相当量(g) 1.6 レチノール当量(μg) 47 ビタミンD(μg) 3.6
ビタミンE(mg) 2.5 ビタミンB1(mg) 0.21 ビタミンB2(mg) 0.24
ビタミンC(mg) 9 コレステロール(mg) 54