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トッポギ

トッポギ

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韓国屋台で人気のB級グルメ

調理時間
15分
カロリー
471kcal
塩分
7.4g

MEMO

煮汁は焦げやすいので、トッポギがやわらかくなるまで蓋をして弱火で焦げないように煮ましょう。

材料

( 2人分 )

トッポギ 200g
さつま揚げ 4枚
長ねぎ 1/2本
<A>
 コチュジャン 大さじ2
 しょうゆ・酒・砂糖 各大さじ3
 水 1と1/2カップ
コチュジャン 適量

作り方

1 トッポギはサッと水洗いしてバラバラにする。さつま揚げはトッポギの幅に合わせて切る。ねぎは斜め切りにする。

2 鍋にAを煮立て、1)を入れて弱火で煮る。煮汁にとろみがついてトッポギがやわらかくなったら、コチュジャンを適量加えて好みの辛さに仕上げ、器に盛る。

2 ※トッポギはうるち米で作られた棒状の餅で、煮込んでも溶けにくいのが特徴です。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 471 たんぱく質(g) 14.5 脂質(g) 3.3
炭水化物(g) 92.8 食物繊維(g) 0.4 カリウム(mg) 165
カルシウム(mg) 44 マグネシウム(mg) 27 鉄(mg) 0.9
食塩相当量(g) 7.4 レチノール当量(μg) 0 ビタミンD(μg) 0.5
ビタミンE(mg) 0.2 ビタミンB1(mg) 0.05 ビタミンB2(mg) 0.11
ビタミンC(mg) 2 コレステロール(mg) 10