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から揚げピンチョス

から揚げピンチョス

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野菜や果物と一緒にさして食べやすく

調理時間
15分
カロリー
434kcal
塩分
1.6g

MEMO

鶏肉はヨーグルト入りの下味をもみ込んだら、できるだけ長時間なじませ、しっかりと味が含んだ肉汁たっぷりのから揚げに仕上げましょう。

材料

( 2人分 )

鶏もも肉 200g
きゅうり 1/6本
ミニトマト 2個
じゃがいも 1個
リーフレタス 適量
パイナップル(カットフルーツ) 2切れ
<A>
 プレーンヨーグルト   50g
 おろししょうが 大さじ1
 鶏がらスープ顆粒 小さじ1/2
 おろしにんにく  適量
片栗粉・揚げ油 各適量
塩・あらびき白こしょう 各適量

作り方

1 鶏肉は一口大に切り、塩とこしょう適量を加えたAをもみ込む。

2 じゃがいもは約3cm厚さの半月切りにする。

3 1)の鶏肉に片栗粉をまぶし、揚げ油で揚げる。じゃがいもは素揚げし、塩・こしょうを振る。

4 3)、リーフレタス、パイナップル、きゅうり(輪切り)、ミニトマトを串に刺し、器に盛る。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 434 たんぱく質(g) 19.1 脂質(g) 24.9
炭水化物(g) 31.4 食物繊維(g) 2.1 カリウム(mg) 830
カルシウム(mg) 46 マグネシウム(mg) 50 鉄(mg) 0.9
食塩相当量(g) 1.6 レチノール当量(μg) 62 ビタミンD(μg) 0.1
ビタミンE(mg) 2.2 ビタミンB1(mg) 0.19 ビタミンB2(mg) 0.26
ビタミンC(mg) 48 コレステロール(mg) 101