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ダイエーのおすすめレシピ

マシュマロチョコスティック

マシュマロチョコスティック

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みんなにあげたい、可愛い友チョコ

MEMO

チョコレートを溶かすときに温度調節をきちんとすることで(テンパリング)、固まったときに光沢の美しい、滑らかな口当たりのチョコレートが仕上がります。温度を上げたり下げたりするときは、いったん湯せんなどからはずして全体を静かに混ぜ、温度を均一にしてから温度を計りましょう。

材料

( 12本分 )

マシュマロ 12個
ミルクチョコレート 2枚(116g)
ミックスカラースプレーなど 各適量
ミックスナッツ 適量

作り方

1 マシュマロはストローなどに刺す。

2 ミルクチョコレートは刻んでボウルに入れ、50℃くらいのお湯で湯せんし、ゴムベラでゆっくりと混ぜて溶かし、チョコレートの温度を40~45℃にする。冷水(10~15℃)にあてて静かに混ぜながら冷まし、26~27℃にする。再び一瞬湯せんをし、チョコレートの温度を30℃に上げる。

3 1)に2)をつけてミックスカラースプレーなどで飾る。

3 ※トッポに同様に2)をつけてトッピングしてもかわいい。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) たんぱく質(g) 脂質(g)
炭水化物(g) 食物繊維(g) カリウム(mg)
カルシウム(mg) マグネシウム(mg) 鉄(mg)
食塩相当量(g) レチノール当量(μg) ビタミンD(μg)
ビタミンE(mg) ビタミンB1(mg) ビタミンB2(mg)
ビタミンC(mg) コレステロール(mg)