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チーズきんとん

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クリーミィで香りのよい洋風きんとん

調理時間
30分
カロリー
311kcal
塩分
0.1g

MEMO

※調理時間に冷やす時間は含みません。 「金団」と書いて「きんとん」。美しい黄色を財宝に見立てて、豊かな一年を祈ります。ゆでたさつまいもはつぶさずに、裏ごすと一層なめらかに仕上がります。

材料

( 4人分 )

さつまいも 600g
砂糖 80g
マーマレードジャム(または柚子ジャム) 50g
クリームチーズ 60g

作り方

1 さつまいもは3cm厚さの輪切りにして皮を厚くむき、水にさらしてアクを抜く。水からゆでてやわらかくなれば、ゆで汁を捨て、熱い間につぶす。

2 砂糖を加えて鍋底から混ぜながら火にかけ、ジャム(刻む)を加える。

3 熱い間にチーズ(小切り)を混ぜ込み、あら熱を取って冷蔵室でよく冷やす。型で抜いたり好みの形にしてチョコペン(分量外)で飾る。

3 ※好みで丹波黒 薄甘納豆を添える。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 311 たんぱく質(g) 2.6 脂質(g) 5.2
炭水化物(g) 63.9 食物繊維(g) 3 カリウム(mg) 581
カルシウム(mg) 61 マグネシウム(mg) 32 鉄(mg) 0.8
食塩相当量(g) 0.1 レチノール当量(μg) 41 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 2.2 ビタミンB1(mg) 0.13 ビタミンB2(mg) 0.07
ビタミンC(mg) 36 コレステロール(mg) 15