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モンブラン風キャンドルケーキ

モンブラン風キャンドルケーキ

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身近なお菓子が素敵に変身!

調理時間
40分
カロリー
697kcal
塩分
0.3g

MEMO

※調理時間に冷やす時間は含みません。 作り方(2)の生クリームを混ぜ合わせたチョコレート(ホワイト)を少量をさつまいもに加えると、よりしっとりとした食感に仕上がります。

材料

( 4人分 )

カスタードケーキ 4個
ホワイトチョコレート 1枚(45g)
さつまいも 200g
いちご 4個
生クリーム 1カップ
砂糖 小さじ1
ラム酒 適量
メープルシロップ 大さじ1
バター 5g

作り方

1 チョコレートは刻む。さつまいもは皮をむいて電子レンジで加熱し、温かい間にメープルシロップとバターを加えてつぶす。4等分にして円柱にまとめ、冷蔵室で冷やす。

2 耐熱ボウルに1)のチョコレート(ホワイト)を入れて湯煎(約50℃)にかけて溶かす。生クリームを少しずつ加えながらダマができないように泡立て器で混ぜる。砂糖を加えて七分立てに泡立て、ラム酒を加える。

3 カスタードケーキに1)をのせて2)を塗り、いちごをのせる。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 697 たんぱく質(g) 7.1 脂質(g) 51.3
炭水化物(g) 50.7 食物繊維(g) 1 カリウム(mg) 243
カルシウム(mg) 51 マグネシウム(mg) 14 鉄(mg) 0.3
食塩相当量(g) 0.3 レチノール当量(μg) 203 ビタミンD(μg) 0.3
ビタミンE(mg) 1.1 ビタミンB1(mg) 0.05 ビタミンB2(mg) 0.06
ビタミンC(mg) 19 コレステロール(mg) 63