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かにグラタン

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かにの香ばしさと、とろ~りソースが絶妙

調理時間
25分
カロリー
385kcal
塩分
2.6g

MEMO

かには身から薄い軟骨を取り除きます。ホワイトソースを作るときは、小麦粉を入れたら焦げないように気をつけながら、よく炒めて粉っぽくならないようにしましょう。

材料

( 2人分 )

ボイルがに 400g
玉ねぎ 1/4個
マッシュルーム 4個
マカロニ 40g
バター 20g
小麦粉  大さじ1と1/2
牛乳 1カップ
塩・こしょう・サラダ油 各適量
粉チーズ 適量

作り方

1 かには殻から身をほぐす。

2 マカロニは塩を入れたたっぷりの熱湯でゆではじめる。

3 フライパンにサラダ油をなじませてバターを溶かし、玉ねぎ・マッシュルーム(薄切り)をしんなりするまで炒める。塩をし、小麦粉を振り入れてさらに炒める。

4 牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、混ぜながら煮詰めて塩・こしょうで味をととのえる。

5 半量のソースでかに、マカロニを和えて耐熱容器に盛る。残りのソースをかけ、チーズを振ってオーブントースターでこんがり焼く。

5 ※好みでパセリを散らす。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 385 たんぱく質(g) 29.7 脂質(g) 17.4
炭水化物(g) 25.7 食物繊維(g) 1.9 カリウム(mg) 611
カルシウム(mg) 227 マグネシウム(mg) 88 鉄(mg) 0.6
食塩相当量(g) 2.6 レチノール当量(μg) 99 ビタミンD(μg) 0.6
ビタミンE(mg) 4.6 ビタミンB1(mg) 0.18 ビタミンB2(mg) 0.35
ビタミンC(mg) 4 コレステロール(mg) 101