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りんごのヨーグルトケーキ

りんごのヨーグルトケーキ

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りんごぎっしり、贅沢なおいしさ

調理時間
50分
カロリー
1422kcal
塩分
1.4g

MEMO

卵は湯せんなどで温めながら混ぜると、早く泡立てることができます。手際よく焼けるよう、オーブンはあらかじめ温め、ヨーグルトや粉類などを混ぜ込んだら手早く型に流し入れて焼きましょう。

材料

( 直径18cmのケーキ型1台分 )

りんご 2個(400g)
プレーンヨーグルト 200g
2個
砂糖 90g
バター(溶かしたもの) 30g
<A>
 小麦粉 100g
 ベーキングパウダー 小さじ1/3
レモン汁 大さじ1/2

作り方

1 Aは合わせて振るう。

2 りんごは皮ごと5mm厚さのいちょう切りにし、レモン汁をまぶして型に広げる。

3 卵に砂糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまで泡立て、ヨーグルトを加えてなめらかにし、1)を加えてよく混ぜ合わせ、バターを混ぜ込む。

4 2)の型に流し入れ、180℃のオーブンで30~40分焼く。

4 ※好みでヨーグルト(水きりしたもの)とミントを添え、はちみつとシナモンをかける。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 全量当り )

エネルギー(kcal) 1422 たんぱく質(g) 28.5 脂質(g) 42.7
炭水化物(g) 231.9 食物繊維(g) 8.2 カリウム(mg) 1077
カルシウム(mg) 363 マグネシウム(mg) 60 鉄(mg) 2.4
食塩相当量(g) 1.4 レチノール当量(μg) 377 ビタミンD(μg) 2
ビタミンE(mg) 3 ビタミンB1(mg) 0.35 ビタミンB2(mg) 0.8
ビタミンC(mg) 21 コレステロール(mg) 507