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まぐろのカルパッチョ

まぐろのカルパッチョ

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チーズをたっぷりのせて風味をアップ

調理時間
5分
カロリー
105kcal
塩分
0.7g

MEMO

「カルパッチョ」は牛の生肉を薄切りにしていただく料理ですが、今ではさまざまな魚(刺身)を使ったアレンジメニューが増えてきました。

材料

( 2人分 )

まぐろ(刺身用) 100g
ルッコラ 適量
パルメザンチーズ(かたまり) 適量
エキストラバージンオリーブオイル 適量
塩・あらびき黒こしょう 各適量

作り方

1 まぐろは薄切りにし、器に並べる。

2 1)に塩・こしょうを振り、ルッコラとスライサーで薄切りにしたチーズを散らし、オリーブオイルをかける。

2 ※好みでバルサミコ酢をかける。

2 ※パルメザンチーズ(かたまり)が無い場合は粉チーズでもおいしく作れます。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 105 たんぱく質(g) 13.6 脂質(g) 5.1
炭水化物(g) 0.4 食物繊維(g) 0.1 カリウム(mg) 255
カルシウム(mg) 51 マグネシウム(mg) 23 鉄(mg) 1.1
食塩相当量(g) 0.7 レチノール当量(μg) 24 ビタミンD(μg) 3
ビタミンE(mg) 0.6 ビタミンB1(mg) 0.08 ビタミンB2(mg) 0.08
ビタミンC(mg) 3 コレステロール(mg) 22