ホームダイエーのおすすめレシピ さつまいもの豆乳&メープル煮

ダイエーのおすすめレシピ

さつまいもの豆乳&メープル煮

さつまいもの豆乳&メープル煮

※写真をクリックすると、大きな画像を見ることができます。

ほんのり甘い、新感覚のおいしさ

調理時間
15分
カロリー
305kcal
塩分
0.2g

MEMO

豆乳は加熱すると分離しやすいので、さつまいもに火が通ってから加えて手早く仕上げましょう。

材料

( 2人分 )

さつまいも 200g
豆乳(成分無調整) 1/2カップ
バター 20g
メープルシロップ 大さじ3
1/3カップ
<A>
片栗粉・水 各小さじ1

作り方

1 さつまいもは皮ごと乱切りにし、水にさらして水気をきる。

2 鍋に1)とバターを入れ、弱火で焦がさないように炒め、表面に透明感が出てきたらメープルシロップと水を加えて蓋をし、蒸し煮にする。

3 さつまいもに火が通ったら豆乳を加えて煮立て、混ぜ合わせたAを加えてとろみを付け、器に盛る。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 305 たんぱく質(g) 3.2 脂質(g) 9.4
炭水化物(g) 52.2 食物繊維(g) 2.4 カリウム(mg) 636
カルシウム(mg) 70 マグネシウム(mg) 43 鉄(mg) 1.4
食塩相当量(g) 0.2 レチノール当量(μg) 53 ビタミンD(μg) 0.1
ビタミンE(mg) 2 ビタミンB1(mg) 0.13 ビタミンB2(mg) 0.05
ビタミンC(mg) 29 コレステロール(mg) 21