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カフェモカケーキ

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コーヒーの香り高い、本格スイーツ

調理時間
65分
カロリー
2591kcal
塩分
4.6g

MEMO

クリーム状にしたバターが卵と混ぜ合わせた時に分離しないよう、卵と牛乳、コーヒー(抽出液)は室温になじませておきましょう。

材料

( 19.5×19.5×5.5㎝のシリコンスチーマー1台分 )

ホットケーキミックス 200g
バター 100g
板チョコレート(ブラック・刻んだもの) 1枚(58g)
コーヒー 大さじ2
<A>
 コーヒー(抽出液)・牛乳 各1/4カップ
2個
砂糖 80g
<B>
 生クリーム 1/4カップ
 砂糖 大さじ1/2
チョコレート菓子 適量

作り方

1 ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ合わせ、砂糖、卵、チョコレート(電子レンジで加熱して溶かす)の順に混ぜながら加える。

2 ホットケーキミックスとAをそれぞれ2~3回に分けて加えながら混ぜ合わせ、シリコンスチーマーに流し入れ、170℃に熱したオーブンで40~50分焼く。

3 焼き上がれば型から出して冷まし、切り分ける。器に盛って泡立てたBとチョコレート菓子を飾る。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 全量当り )

エネルギー(kcal) 2591 たんぱく質(g) 37 脂質(g) 145.3
炭水化物(g) 280.1 食物繊維(g) 6.1 カリウム(mg) 1479
カルシウム(mg) 512 マグネシウム(mg) 139 鉄(mg) 4.8
食塩相当量(g) 4.6 レチノール当量(μg) 931 ビタミンD(μg) 3.7
ビタミンE(mg) 4.6 ビタミンB1(mg) 0.43 ビタミンB2(mg) 1.04
ビタミンC(mg) 1 コレステロール(mg) 769