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ミニトマトの酢漬け

ミニトマトの酢漬け

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コロンとかわいい、お弁当にも

調理時間
10分
カロリー
199kcal
塩分
2.2g

MEMO

※調理時間に冷ます時間、漬け込む時間は含みません。 味なじみをよくするため、竹串で皮に数箇所穴を開けておきます。そうすることで、皮もはじけにくくなります。

材料

( 作りやすい分量 )

ミニトマト 20個
<漬け液>
 酢 1カップ
 水 3/4カップ
 砂糖 80g
 塩 小さじ1
 ローリエ 1枚
 粒こしょう 適量

作り方

1 耐酸性の鍋に漬け液をひと煮立ちさせ、冷ます。

2 ミニトマトはヘタを取り除き、竹串で皮を数ヶ所突き刺す。

3 耐酸性の保存ビンに2)を入れ、1)注いで冷蔵室で保存する。

3 ※酢は米酢やリンゴ酢、白ワインビネガーなど、好みのものでかまいません。

3 ※材料が液にすべてかぶらないようなら、漬け液を作り足してください。

3 ※約半日で漬け上がります。冷蔵室で保存し、1週間で食べきりましょう。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 全量当り )

エネルギー(kcal) 199 たんぱく質(g) 2.7 脂質(g) 0.2
炭水化物(g) 47.6 食物繊維(g) 3.4 カリウム(mg) 702
カルシウム(mg) 30 マグネシウム(mg) 32 鉄(mg) 1
食塩相当量(g) 2.2 レチノール当量(μg) 192 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 2.3 ビタミンB1(mg) 0.18 ビタミンB2(mg) 0.13
ビタミンC(mg) 77 コレステロール(mg) 0