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ミニトマトの酢漬け

ミニトマトの酢漬け

コロンとかわいい、お弁当にも

調理時間10
エネルギー199kcal
塩分2.2g
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MEMO

※調理時間に冷ます時間、漬け込む時間は含みません。
味なじみをよくするため、竹串で皮に数箇所穴を開けておきます。そうすることで、皮もはじけにくくなります。

材料 (作りやすい分量)

ミニトマト 20個
<漬け液>
 酢 1カップ
 水 3/4カップ
 砂糖 80g
 塩 小さじ1
 ローリエ 1枚
 粒こしょう 適量
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作り方

1
耐酸性の鍋に漬け液をひと煮立ちさせ、冷ます。
2
ミニトマトはヘタを取り除き、竹串で皮を数ヶ所突き刺す。
3
耐酸性の保存ビンに2)を入れ、1)注いで冷蔵室で保存する。
※酢は米酢やリンゴ酢、白ワインビネガーなど、好みのものでかまいません。
※材料が液にすべてかぶらないようなら、漬け液を作り足してください。
※約半日で漬け上がります。冷蔵室で保存し、1週間で食べきりましょう。

栄養価(全量当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
199kcal
たんぱく質
2.7g
脂質
0.2g
炭水化物
47.6g
食物繊維
3.4g
カリウム
702mg
カルシウム
30mg
マグネシウム
32mg
1mg
食塩相当量
2.2g
レチノール当量
192μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
2.3mg
ビタミンB1
0.18mg
ビタミンB2
0.13mg
ビタミンC
77mg
コレステロール
0mg