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ローストビーフのオニオンサラダ

ローストビーフのオニオンサラダ

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シャキシャキ玉ねぎのカルパッチョ風

調理時間
10分
カロリー
243kcal
塩分
1.2g

MEMO

たんぱく質が豊富な牛肉に含まれるビタミンB₁の吸収を玉ねぎに含まれるアリイン(アリシン)がたすけます。

材料

( 2人分 )

ローストビーフ 100g
玉ねぎ 1個
トマト 1個
ベビーリーフ 1パック
レタス 2枚
パルメザンチーズ 適量
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 エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
 レモン汁・酢・しょうゆ 各大さじ1/2
 はちみつ 小さじ1/2

作り方

1 玉ねぎは薄切りにし、流水にさらして水気をきり、水気をふき取る。トマトは食べやすく切る。レタスは1cm幅に切る。

2 器にトマト、レタス、玉ねぎ、ローストビーフ、ベビーリーフの順に盛る。

3 いただく直前にAを混ぜ合わせて2)にかけ、チーズ(ピーラーで薄切りにする)を散らす。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 243 たんぱく質(g) 14.5 脂質(g) 12.8
炭水化物(g) 19.4 食物繊維(g) 3.7 カリウム(mg) 646
カルシウム(mg) 99 マグネシウム(mg) 46 鉄(mg) 2.2
食塩相当量(g) 1.2 レチノール当量(μg) 101 ビタミンD(μg) 0.1
ビタミンE(mg) 1.9 ビタミンB1(mg) 0.14 ビタミンB2(mg) 0.22
ビタミンC(mg) 38 コレステロール(mg) 38