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たらの具沢山みそ汁

たらの具沢山みそ汁

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たらと野菜のうま味をたっぷりと

調理時間
20分
カロリー
147kcal
塩分
3.6g

MEMO

たらは加熱すると身がほぐれやすくなります。たらに箸や具材が当たらないよう、かき混ぜることはできるだけ控えましょう。

材料

( 2人分 )

たら(切り身) 2切れ
大根・にんじん(半月切り) 各50g
まいたけ 50g
ごぼう(ささがき) 1/3本分
青ねぎ 1本
だし汁 2と1/2カップ
みそ 大さじ2と1/2
酒・塩 各適量

作り方

1 たらは食べやすく切り、酒と塩を振ってしばらくおき、熱湯にサッと通して水気をきる。まいたけは小房に分ける。青ねぎは斜め切りにする。

2 鍋にだし汁を煮立て、大根とにんじん、ごぼう、1)のたらとまいたけの順に入れて煮、アクを取りながら火を通す。

3 みそを溶き加えて煮立つ直前に青ねぎを入れ、器に盛る。

3 ※好みで七味唐辛子を振る

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 147 たんぱく質(g) 19.7 脂質(g) 1.6
炭水化物(g) 14.4 食物繊維(g) 4.3 カリウム(mg) 853
カルシウム(mg) 93 マグネシウム(mg) 71 鉄(mg) 1.8
食塩相当量(g) 3.6 レチノール当量(μg) 192 ビタミンD(μg) 1.7
ビタミンE(mg) 1.3 ビタミンB1(mg) 0.21 ビタミンB2(mg) 0.27
ビタミンC(mg) 8 コレステロール(mg) 46